近日，據(jù)搜狐科技網(wǎng)報道，私母廚房分享平臺母親品味聯(lián)合創(chuàng)始人李明透露，已完成天使輪融資，金額為1000萬元，而投資者為鴻泰基金。早在9月16日，“魔術(shù)師”宣布它已經(jīng)獲得了803萬美元的前期融資，而主要投資者則是迭代資本。有許多類似的私人廚房O2O平臺，如電子家庭，母親的菜，愛廚師等。可以看出，私人廚房O2O的發(fā)展方興未艾。

隨著私人廚房平臺的發(fā)展，許多公司都在爭相試水，主要是為了開展社區(qū)O2O服務(wù)。然而，雖然這個第三方平臺模型得到了很好的描述，但實際上并沒有什么成功。一方面，它面臨財務(wù)問題，另一方面，它面臨服務(wù)和分銷問題。發(fā)展仍需要經(jīng)歷一段艱難時期。

雖然前面的道路很艱難。然而，這種私人廚房平臺仍然處于新興發(fā)展?fàn)顟B(tài)，因為它不同于家到門的外賣和門到門廚師以及私人廚房社交平臺。因此，運營商仍有一定的機會。那么平臺需要解決哪些問題？需要預(yù)防的瓶頸是什么？

　一、私廚O2O平臺，存在的問題主要表現(xiàn)在三個方面

　　問題之一：兩端雙補貼，資金浪費嚴(yán)重

代表公司：媽媽品味。首先，對于O2O平臺來說，燒錢是不可避免的，加上私人廚房O2O平臺的C2C模式，一方面要向顧客提供優(yōu)惠，另一方面也需要讓媽媽滿意，其中意味著兩端貨幣補貼不是一個小數(shù)額。因此，如何解決這個問題是O2O私人廚房平臺發(fā)展的一個主要問題。

從最近的消息來看，母親的品味也被認(rèn)為是O2O私人廚房平臺的一個相對快速發(fā)展。這筆巨額融資也宣告了一定的行業(yè)地位。雖然擴張速度相對較快，但尚未找到自己的利潤空間，因此擴張速度已成為發(fā)展壓力。所以它仍然是理性的發(fā)展。

　問題二：競爭密集，供過于求

代表公司：E家E味。社區(qū)O2O發(fā)展的一個缺點是競爭對手過于密集，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。這在私營廚房O2O行業(yè)尤其明顯，因為“母親”幾乎集中在一個社區(qū)，供應(yīng)方過于密集，這就形成了供過于求的市場形勢，這不利于盈利和發(fā)展。因此，企業(yè)必須在同一種競爭中找到自己的發(fā)展模式和業(yè)務(wù)特征，并吸引用戶避免在競爭中被淘汰的悲慘結(jié)局。

E Home E是一個比較特殊的私人廚房O2O平臺，前身為e-bag洗衣社區(qū)O2O企業(yè)。由于之前在E-bag洗滌社區(qū)開發(fā)了O-bag平臺，E-home的E-E風(fēng)味的開發(fā)已經(jīng)被E-bag洗滌的品牌印象所加冕。而且電子包洗滌本身并不是很好，所以在競爭激烈的市場中，E-E的味道很難脫穎而出。也許，E-E的味道可以重新定位子品牌，擺脫電子袋洗滌的品牌輻射效應(yīng)。但就目前而言，該公司似乎沒有重塑品牌形象的意識。

　問題三：配送成問題，效率低，成本高

代表公司：Magic Kitchen。對于私營廚房O2O公司來說，交貨問題一直是個問題，因為對于供應(yīng)商來說，母親必須同時做菜和配送，這幾乎是不可能的，但如果交付是由O2O平臺提供的。如果是這樣，你如何選擇？是自營職業(yè)還是尋找第三方物流外包？物流成本如何？增加物流成本后，公司能否賺錢？這些都是必須考慮的問題。母親幾乎不可能為自己的分配提供資金。因此，如何解決分配問題是發(fā)展中必須面對的問題。

雖然Magic Kitchen是私人廚房O2O誕生的企業(yè)平臺，但其業(yè)務(wù)眾多。 2011年，食譜類APP上升，“魔鬼廚房”由“在線廚房”創(chuàng)建。此外，還有一個私人廚房項目“廚房說”，“出版”和“旅行”和“跟隨”。還有很多子品牌。然而，盡管廚師在需求方面已經(jīng)準(zhǔn)備了一個多元化的項目，但它還沒有解決最關(guān)鍵的分銷問題，因此公司一直未能發(fā)展。

　　二、對于私廚O2O平臺而言，發(fā)展的關(guān)鍵是什么?

　　保證食品衛(wèi)生，提高廚師素質(zhì)

食品的衛(wèi)生和安全一直是各界關(guān)注的焦點。只有提高食品質(zhì)量，滿足用戶的需求。在您獲得行業(yè)優(yōu)勢并贏得競爭之前，提高廚師專業(yè)水平的培訓(xùn)水平并提高廚師的質(zhì)量。即使是第三方平臺也無法放松這項工作。當(dāng)平臺發(fā)展到一定階段時，相應(yīng)菜系的廚師可以自己培養(yǎng)，以提高企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和水平。

　解決“最后一公里配送難題”

對于社區(qū)O2O平臺，最困難的問題是分發(fā)問題。只有當(dāng)分配問題得到解決時，用戶才會滿意。因此，第三方平臺可以構(gòu)建專門的分發(fā)系統(tǒng)，或使用兼職眾包來分發(fā)餐具并提高服務(wù)質(zhì)量。

　　建設(shè)盈利點，避免過度燒錢

對于O2O平臺來說，最無助的是它無休止地?zé)X但卻沒有取得成效。因此，企業(yè)必須在發(fā)展中找到自己的盈利模式，不要盲目關(guān)注大而全，還要注重實際的經(jīng)濟效益，只有通過尋找長期的盈利模式，企業(yè)才能立足于社會。

總結(jié)：對于私人廚房O2O平臺，重要的是服務(wù)，食品和分銷三個環(huán)節(jié)。一個鏈接中的任何錯誤都可能導(dǎo)致企業(yè)失敗。因此，對于運營商而言，他們不僅要關(guān)注資本市場，還要關(guān)注用戶體驗和公司自身實力的提升。把所有的精力放在錢上來宣傳和推銷噱頭是不合適的。我曾經(jīng)向別人學(xué)習(xí)，認(rèn)真探索長遠(yuǎn)發(fā)展的道路。

Bo Internet（http://bohutmt.com/）優(yōu)秀的互聯(lián)網(wǎng)+媒體，微信關(guān)注bohutmt

« 《紀(jì)元1800》第一周的銷售量是前一系列的四倍。 | 饑餓？檢查無牌餐廳 »